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Scarmagno : Priuli & Verlucca, c2010
Guide e manuali
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Torino : Piemonte in bancarella, ©1994
La memoria del tempo - La memòria dël temp
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Abstract: trattato di gastronomia piemontese - giovanni vialardi cuoco e pasticcere reale
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Libri Moderni
Torino : Regione Piemonte, 2005
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Torino : Regione Piemonte, 2005
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Torino : Regione Piemonte, 2005
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