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Libri Moderni
Koln : Culinaria Konemann, 2000
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Libri Moderni
Le regioni italiane in tavola / Edda Tedeschi
[Milano] : Sperling & Kupfer, 1994!
Cucina ; 39
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Libri Moderni
Turismo gastronomico in Italia
Milano : Touring Club Italiano, [2000]
Guida Touring
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Libri Moderni
Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2003
Varia
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Abstract: La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si pensi a come sono cambiati i prodotti, sempre nuovi e numerosi, si pensi alla frollatura della carne e alla comparsa dei pesci, al sottovuoto e alla porzionatura fatta all'origine. Questo libro vuole proprio diventare una guida alla cucina di oggi e offrire ricette semplici, realizzate con gli ingredienti effettivamente presenti nei supermercati, bandendo lavorazioni complesse ed eccessivamente lunghe. Giornalista enogastronomico, amante delle commistioni di tecniche e prodotti diversi, Bay arricchisce il suo ricettario di aneddoti e citazioni.
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Il ghiottone errante : viaggio gastronomico attraverso l'Italia / Paolo Monelli
Bra : Slow Food, 2016
AsSaggi
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La pasta e la pizza / Franco La Cecla
Bologna : Il Mulino, 1998
L'identità italiana ; 10
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Artusi remix : viaggio nella cucina popolare italiana : ricette e racconti / Donpasta
Milano : Mondadori, 2014
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / di Pellegrino Artusi
Rist. anast
Forlimpopoli : Casa Artusi ; Torino : UTET, 2015
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365 giorni di buona tavola : consigli e ricette / Beppe & Giuseppina Bigazzi
Firenze : Giunti, 2010
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Libri Moderni
Torino : Einaudi, c2007
ET Einaudi ; 28
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Firenze ; Milano : Giunti, 2008
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Conventi e monasteri : le ricette segrete per mangiar sano
Parma ; Milano : Food Editore, [2008]
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A tavola con i cereali / a cura di Bianca Minerdo
Bra : Slow Food, 2016
In cucina con Slow Food
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Milano ; Parma : Food editore, stampa 2009
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101 TRADITIONAL RECIPES FOR SPAGHETTI / Walter Pedrotti
2. English Edition
Verona : Demetra, 1999
La libreria di Demetra
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CUISINE DES ITALIENS : Toutes les recettes / Ilaria Stradiotti ; Dessins de Mario Stoppele
Edition Française
Verona : Demetra, 1999
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KÜCHE DER ITALIENER : Alle Rezepte / Ilaria Stradiotti ; Zeichnungen Mario Stoppele
Deutsche Ausgabe
Verona : Demetra, 1999
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PASTA OF ITALIAN CUISINE : All the recipes / Monica Del Soldato ; Layout Margherita Sciarretta
English Edition
Verona : Demetra, 1999
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