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Rist
Trento : Provincia autonoma, Assessorato alla promozione del Trentino, 2001
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Torino : Einaudi, 2016
Einaudi stile libero. Extra
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Trattoria Italia : itinerari gastronomici
Milano : Fabbri, [1999]
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Sant'Ambrogio di Torino : Susalibri, 2013
Cooking live
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La pasta e la pizza / Franco La Cecla
Bologna : Il Mulino, 1998
L'identità italiana ; 10
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Artusi remix : viaggio nella cucina popolare italiana : ricette e racconti / Donpasta
Milano : Mondadori, 2014
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / di Pellegrino Artusi
Rist. anast
Forlimpopoli : Casa Artusi ; Torino : UTET, 2015
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365 giorni di buona tavola : consigli e ricette / Beppe & Giuseppina Bigazzi
Firenze : Giunti, 2010
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Torino : Einaudi, c2007
ET Einaudi ; 28
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Firenze ; Milano : Giunti, 2008
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Conventi e monasteri : le ricette segrete per mangiar sano
Parma ; Milano : Food Editore, [2008]
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A tavola con i cereali / a cura di Bianca Minerdo
Bra : Slow Food, 2016
In cucina con Slow Food
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Casale Monferrato : Piemme, 2004
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Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia / a cura di Davide Paolini
Milano : Garzanti, 2005
Le garzantine
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I conti con l'oste : ritorno al Paese delle tovaglie a quadretti / Tommaso Melilli
Torino : Einaudi, 2020
Frontiere Einaudi
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Street food : il cibo di strada mangiato e narrato / Gambero Rosso
Nuova ed
Roma : Gambero Rosso, 2019
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Milano ; Parma : Food editore, stampa 2009
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