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Libri Moderni
Formaggi : varieta di sapori / [testi di Mario Busso, Giovanni Guffanti Fiori, Carlo Vischi]
Savigliano : Gribaudo, 2005
I libri del gusto
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Libri Moderni
Formaggi d'altura / Beppe Caldera ; saggio introduttivo di Michele Corti
Torino : Vivalda, [2012]
Fuorilinea outside
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Libri Moderni
Formaggi d'Italia : guida alla scoperta e alla conoscenza : 200 tipologie tradizionali
Bra : Slow food, ©1999
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