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Enologia
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Libri Moderni

Mensio, Carlo - Forti, Cesare

Enologia : la fermentazione alcolica, la chimica e la tecnica dell'enologia / Carlo Mensio ; Cesare Forti

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Trattato di enologia
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Monografie

Ribereau Gayon, Jean

Trattato di enologia / Jean Ribereau Gayon

Bologna : Edagricole