Trovati 66 documenti.
I più prenotati (66)
- Includi: nessuno dei seguenti filtri
- × Soggetto PATENTE DI GUIDA - Manuali
- Includi: tutti i seguenti filtri
- × Soggetto Culinaria - Storia
0
0
0
0
Libri Moderni
Milano : L'Ippocampo, 2020
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: Quando un piatto fa storia celebra i piatti più iconici e autorevoli degli ultimi trecento anni. Dai primissimi ristoranti all'innovativa scena gastronomica di oggi, ecco sfilare la Pesca Melba di Auguste Escoffier al Savoy e il Sushi di Jiro Ono al Sukiyabashi, il Pur? di patate di Joël Robuchon al Jamin, la Parte croccante delle lasagne di Massimo Bottura all'Osteria Francescana e l'Oliva sferica di Ferran e Albert Adrià a elBulli. A cura di un gruppo internazionale di esperti, questo diario globale di oltre 200 imperdibili creazioni culinarie narra una storia che ha definito il corso della gastronomia e tracciato la strada per l'odierna cultura della ristorazione.
0
0
Libri Moderni
L'Italia a tavola attraverso i menù / Domenico Musci
[Torino] : Il punto, stampa 1999
In sedicesimo
- Prenota
- Copie totali: 5
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Monografie
Storia dell'alimentazione / a cura di Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari
3. ed
Roma ; Bari : Laterza, 2003
Grandi opere
- Non prenotabile
0
0
Libri Moderni
La civiltà della forchetta : storie di cibi e di cucina / Giovanni Rebora
3 ed
Roma ; Bari : Laterza, c1998
Grandi opere
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
L'islam a tavola : dal medioevo a oggi / Lilia Zaouali ; traduzione di Egi Volterrani
2. ed
Roma ; Bari : Laterza, 2005
Grandi opere
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Roma ; Bari : Laterza, 1996
Grandi opere
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Roma ; Bari : Laterza, 1994
Grandi opere
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Bra (CN) : Slow Food, 1994)
Assaggi ; 1
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
IL SAPERE DEI SAPORI : cuochi e banchetti nel castello di Moncalieri / a cura di Gabriella Pantò
Torino : Celid, c2005
- Prenota
- Copie totali: 2
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
0
0
Libri Moderni
Cuneo : Società per gli studi storici, archeologici ed artistici della provincia di Cuneo ; Vercelli : Società storica vercellese, 1995
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Cuneo : Società Studi storici ; Alba : Famija Albeisa ; Rocca de Baldi : Museo e Centro Studi Augusto Doro, 1996
Biblioteca storico-culinaria ; 2
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Torino : Giuseppe Gratiano, 1988
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Savigliano (CN) : Cristoforo Beggiami, 2000)
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
PRANZO AL QUIRINALE : cerimoniale e scenografia dal Regno alla repubblica
Torino : Centro Studi Piemonesi, 2004
- Prenota
- Copie totali: 3
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
L'ITALIA A TAVOLA ATTRAVERSO I MENU' / Domenico Musci
Torino : Il Punto, c1999
In sedicesimo
- Prenota
- Copie totali: 2
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari
Roma ; Bari : Laterza, 1999
Storia e società
- Prenota
- Copie totali: 5
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Storia della gastronomia / Maria Luisa Migliari, Alida Azzola
Novara : Edipem, 1978
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
La scimmia ai fornelli : come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana / Alexandre Stern
Roma : Carocci, 2021
Sfere ; 167
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0