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Trovati 9 documenti.

3000 anni a tavola
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Libri Moderni

Revel, Jean François

3000 anni a tavola / Jean Francois Revel ; traduzione di Giovanni Bogliolo

Milano : Rizzoli, 1979

Collana storica Rizzoli

Il passato è servito
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Libri Moderni

Capasso, Lydia

Il passato è servito : racconti e ricette di piatti che hanno fatto la storia / Lydia Capasso ; illustrazioni di Gianluca Biscalchin

Milano : Tommasi, 2022

La civiltà della forchetta
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Libri Moderni

Rebora, Giovanni <1932-2007>

La civiltà della forchetta : storie di cibi e di cucina / Giovanni Rebora

2.ed

Roma ; Bari : Laterza, 1998

I Robinson

Il Duce, il cibo e l'Autarchia
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Libri Moderni

Cavallero, Enza

Il Duce, il cibo e l'Autarchia : gli italiani a tavola in orbace e camicia nera / Enza Cavallero ; prefazione di Carlo Petrini

Boves : Araba Fenice, 2009

I paesi e il mondo

Quando siamo a tavola
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Libri Moderni

Marchi, Cesare <1922-1992>

Quando siamo a tavola : [viaggio sentimentale con l'acquolina in bocca da Omero al fast-food] / Cesare Marchi

Milano : Rizzoli, 1990

A tavola con il re
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Libri Moderni

Sissoldo Fiorini, Delfina - VIALARDI, Giovanni

A tavola con il re : trattato di gastronomia piemontese / Giovanni Vialardi ; a cura di Delfina Sissoldo Fiorini

Torino : Piemonte in bancarella, ©1994

La memoria del tempo - La memòria dël temp

Abstract: trattato di gastronomia piemontese - giovanni vialardi cuoco e pasticcere reale

Banchetto alla corte del duca di Savoia
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Libri Moderni

Banchetto alla corte del duca di Savoia : le ricette di maitre Chiquart cuoco di Amedeo 8. / a cura di Barbara Garofani e Ugo Gherner

Torino : Fondazione Torino Musei, c2006

La cucina ai tempi dei Gonzaga
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Monografie

La cucina ai tempi dei Gonzaga / ricette a cura di Lino Turrino

Milano : Rizzoli libri illustrati ; Ginevra : Skira, c2002

Quando un piatto fa storia
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Libri Moderni

Quando un piatto fa storia : L' arte culinaria in piatti d'autore / a cura di Susan Jung, Howie Khan, Christine Muhkle ... [et al.]

Milano : L'Ippocampo, 2020

Abstract: Quando un piatto fa storia celebra i piatti più iconici e autorevoli degli ultimi trecento anni. Dai primissimi ristoranti all'innovativa scena gastronomica di oggi, ecco sfilare la Pesca Melba di Auguste Escoffier al Savoy e il Sushi di Jiro Ono al Sukiyabashi, il Pur? di patate di Joël Robuchon al Jamin, la Parte croccante delle lasagne di Massimo Bottura all'Osteria Francescana e l'Oliva sferica di Ferran e Albert Adrià a elBulli. A cura di un gruppo internazionale di esperti, questo diario globale di oltre 200 imperdibili creazioni culinarie narra una storia che ha definito il corso della gastronomia e tracciato la strada per l'odierna cultura della ristorazione.