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Libri Moderni
Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
2. ed
Bologna : Calderini Edagricole, 2001
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Libri Moderni
Firenze ; Milano : Giunti, 2017
Tecniche & cotture
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Roma : Istituto superiore di sanità, 2016
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Marmellate, conserve, liquori / suor Germana ; con la collaborazione di Enrica Chiapparelli Zaccone
Casale Monferrato : Piemme, 1988
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Con le mani in pasta : la cucina, le stagioni e l'autoproduzione / Manuela Conti
[Milano] : Guido Tommasi, 2018
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Libri Moderni
Atlante sensoriale dei prodotti alimentari / Società italiana di scienze sensoriali
Milano : Tecniche Nuove, 2012
TA
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Libri Moderni
Bologna : Edagricole, 2002
Tecnica & pratica
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MICROWAVE BOTTLING FRUIT, JAMS, JELLIES, PICKLES & SAUCES / Isabel Webb
Fitzroy Victoria (Australia) : The Five Mile Press, 1990)
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LOW SUGAR MICROWAVE BOTTLING / Isabel Webb
Balwyn Victoria (Australia) : The Five Mile Press, 1990)
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Marmellate e conserve / [testi: Francesca Farkas]
Firenze ; Milano : Giunti ; Bra : Slow Food, 2013
Scuola di cucina Slow Food
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Marmellate : confetture e succhi / [testi Miriam Susmely ; illustrazioni Mario Stoppele]
[Ferrara di Monte Baldo] : Mulino Don Chisciotte, 2007
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LA SURGELAZIONE DEI CIBI / Sylvia Tabur
Milano : Vallardi, 1984
Le guide cucina
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LE CONSERVE : frutta, verdura / di Lisa Biondi
Milano : Sonzogno, 1994
Manuali sonzogno
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I principi della nutrizione / Costantino Iandalo
Roma : A. Armando, 1980c1986
I problemi della prof.infermieristica
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Roma : Agra : Rai, 2004
INSOR / Istituto nazionale di sociologia rurale. 1, Testi ; 24
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Abstract: 'L'Atlante dei prodotti tipici: le conserve arriva nelle librerie nella coedizione di Agra e Rai Eri dopo quelli dedicati al pane, ai formaggi, ai salumi. Questi volumi sono diventati negli anni un riferimento, per tutti coloro che a diverso titolo sono interessati alla straordinaria ricchezza delle produzioni alimentari italiane. Nella prima edizione di questa pubblicazione (curata dall'Insor nel 1993), i prodotti censiti erano al di sotto di duecento. In questa nuova edizione rivista e aggiornata sono arrivati a 300, tra ittici e vegetali.
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