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Libri Moderni
Milano : Longanesi, c1981
La vostra via ; 159
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Libri Moderni
[Ferrara di Monte Baldo] : Mulino Don Chisciotte, 2007
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Marmellate : confetture e succhi / [testi Miriam Susmely ; illustrazioni Mario Stoppele]
[Ferrara di Monte Baldo] : Mulino Don Chisciotte, 2007
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Nella dispensa : liquori e specialita dolci e salate / Donata Bassanelli
Bologna : Edagricole, 1999
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La frutta : conserve, marmellate, gelatine, liquori / Bianca Bosso
Bologna : Edagricole, 1991
GUIDE PRATICHE EDAGRICOLE
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La surgelazione dei cibi / Sylvia Tabur
Milano : A. Vallardi, 1984
Le guide
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La conservazione casalinga sotto vuoto / di L. Candiago e N. Monanni
Firenze : Giunti : Martello, 1979
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Le nostre conserve / di S. Lupi e A. Sorzio
Milano : Fabbri, 1985
Libri illustrati Fabbri
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Le conserve della nonna : tutte le classiche salse in vaso
Milano : Peruzzo, 1980
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Il libro delle conserve : guida pratica per conservare in casa verdura e frutta / Mariella Pizzetti
Milano : Mondadori, 1983
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Marmellate : confetture e succhi / [testi Miriam Susmely ; illustrazioni Mario Stoppele!
[Ferrara di Monte Baldo! : Mulino Don Chisciotte, 2005
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[Ferrara di Monte Baldo! : Mulino Don Chisciotte, 2005
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Torino : Einaudi, [2005]
Gli struzzi ; 597
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Abstract: Un reportage di forte impatto su tutto cio' che ignoriamo a proposito del cibo. Ne emerge un quadro triste, a tratti scandaloso: gran parte del settore agro-industriale infatti è privo di gusto, ingiusto, inquietante e potenzialmente pericoloso per la nostra salute. Il cibo sembra sia lo specchio della nostra civiltà: se siamo dunque ciò che mangiamo, dovremmo iniziare a disperarci?
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Libri Moderni
La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei / Paolo C. Conti
Roma : Fazi, 2006
Le terre ; 139 - Le terre ; 139
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Abstract: Questo libro raccoglie i risultati di un'inchiesta giornalistica, con un approccio "anglosassone", l'autore ha indagato sulla natura nascosta dei nostri piatti. La scoperta è che raramente quello che mangiamo è davvero ciò che sembra. Gli alimenti infatti vengono modificati, scomposti, ricostruiti ed inscatolati con l'aiuto della chimica, della genetica e di tecniche sempre più sofisticate. Una guerra fra "tecnocibo" e "biocibo": due modi diametralmente opposti ed antagonisti di considerare l'alimentazione.
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Libri Moderni
Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
3. ed
Bologna : Zanichelli, ©2005
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Marmellate e conserve : le ricette della nonna / Angela Rosagnoli
Novara : De Agostini, [2008]
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