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Quando il caffè è un piacere sociale
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Libri Moderni

Gazzè, Nico - Lorigliola, Simonetta <1968->

Quando il caffè è un piacere sociale : storia, origini, coltivazione e produzione, mercati internazionali, caratteristiche organolettiche, ricette e produttori / (ricerche e testi Nico Gazzè, Simonetta Lorigliola)

Verona : Ctm Altromercato, (2002?)

Abstract: Storia, origini, coltivazione e produzione, mercati internazionali, caratteristiche organolettiche, ricette e produttori.

I segreti del caffè
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Libri Moderni

Costanzo, Paola

I segreti del caffè / a cura di Paola Costanzo

Casale Monferrato : Sonda ; Verona : CTM altromercato, 2003

Altricibi ; 28

Abstract: Una breve storia del caffè e delle sue radici culturali del suo consumo, nonchè i segreti che stanno all'origine del suo successo. Il volume presenta lo scenario del commercio mondiale del caffè, una rassegna dei progetti di sviluppo legati al Commercio equo solidale, oltre alle schede dei singoli prodotti diffusi in Italia dalle Botteghe del Mondo.