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Trovati 3 documenti.

Latte, yogurt, burro, formaggio
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Libri Moderni

Sicheri, Giuseppe

Latte, yogurt, burro, formaggio : produzione, conservazione, valore alimentare, degustazione / Giuseppe Sicheri

2. ed

Milano : U. Hoepli, [1998]

Latte, yogurt, burro, formaggio
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Libri Moderni

Sicheri, Giuseppe

Latte, yogurt, burro, formaggio : produzione, conservazione, valore alimentare, degustazione / Giuseppe Sicheri

2. ed

Milano : U. Hoepli, c1998

Manuale del casaro
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Libri Moderni

Grassi, Michele <esperto di tecnologia casearia>

Manuale del casaro : il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi / Michele Grassi

Milano : Hoepli, 2015