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Libri Moderni
Bra (CN) : Slow Food Editore, 1999)
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Libri Moderni
Formaggi d'Italia : guida alla scoperta e alla conoscenza : 200 tipologie tradizionali
Bra : Slow food, ©1999
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Libri Moderni
COME FARE I FORMAGGI : in casa e nei casifici artigianali
Colognola ai Colli (VR) : Demetra, 1999)
Per fare
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Libri Moderni
Formaggi di Francia : 180 specialità da conoscere / Michel Barberousse e Catherine Payen
Bra : Slow food, ©1999
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