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Libri Moderni
Cioccolato : mito e storia di un celebre e raffinato alimento / Marco Menabuoni
Fiesole (FI) : Nardini, [1995])
Il quadrifoglio
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Libri Moderni
Cioccolatini caramelle praline e altre golosità da preparare in casa / Fernanda Gosetti
Milano : Fabbri, 1995
I grandi manuali
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Abstract: Un libro, con ricette tipicamente italiane, per imparare, attraverso illustrazioni e spiegazioni passo dopo passo, a preparare: caramelle, cioccolatini, boeri, tartufi, croccantini, torroncini, gelatine, dolcetti di marzapane, mou, fondant, lecca-lecca, frutta ricoperta, frutta candita, frutta secca caramellata. Infine consigli, idee e suggerimenti su come confezionare e regalare i propri prodotti.