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Alberini, Massimo
I formaggi / Massimo Alberini
Firenze : Sansoni, 1983
Il mondo in cucina
BATTISTOTTI, Bruno
Formaggi del mondo / B. Battistotti, V. Bottazzi, A. Piccinardi, G. Volpato ; disegni di Vittorio Salarolo
Milano : A. Mondadori, 1983c