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× Nomi Katz, Sandor Ellix
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Trovati 3 documenti.

L'arte della fermentazione
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Libri Moderni

Katz, Sandor Ellix

L'arte della fermentazione : la metafora della vita / Sandor Ellix Katz ; edizione italiana a cura di Lucia Valentina Nonna

Milano : Sonda, 2021

Il grande libro della fermentazione
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Libri Moderni

Katz, Sandor Ellix

Il grande libro della fermentazione : la bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero / Sandor Ellix Katz ; prefazione di Michael Pollan ; edizione italiana a cura di Lucia Valentina Nonna

Casale Monferrato : Sonda, 2019

Il mondo della fermentazione
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Libri Moderni

Katz, Sandor Ellix

Il mondo della fermentazione : il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati / Sandor Ellix Katz ; traduzione di Carlo Nesler

Bra : Slow Food, 2018

Manuali Slow

Abstract: I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute Aprite questo libro per iniziare una piccola 'food revolution' nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È un manuale completo che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.