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Libri Moderni
Nuvole di drago e granelli di cous cous / Vittorio Castellani alias Chef Kumalè
Milano : Vallardi, 2011
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Libri Moderni
Torino : guida alla città multietnica / a cura di Chef Kumalé e Andrea Bocco
Torino : Edizioni Sonda, ©1997
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Libri Moderni
Le cucine del mondo / Chef Kumalé e Paola Costanzo
3. ed. ampliata
Casale Monferrato : Sonda, 2005
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Abstract: Oltre 1.000 ricette provenienti da tutto il mondo, semplici e raffinate, sempre facili da realizzare: dagli antipasti ai dessert, dai primi alle bevande. Arricchiscono il volume tre menu originali di cucina fusion in cui i nostri piatti più tradizionali incontrano sapori ed ingredienti da diverse parti del mondo.