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Cavallero, Enza
Il Duce, il cibo e l'Autarchia : gli italiani a tavola in orbace e camicia nera / Enza Cavallero ; prefazione di Carlo Petrini
Boves : Araba Fenice, 2009
I paesi e il mondo
I malnutri : storia del cibo e della poverta in Piemonte con 180 ricette dimenticate della cucina popolare / Enza Cavallero ; prefazione di Carlin Petrini - 2. ed - Torino : Daniela Piazza, stampa 2006 - 286 p. : ill. ; 30 cm.
I malnutrì : storia del cibo e della povertà in Piemonte attraverso 180 ricette dimenticate della cucina popolare / Enza Cavallero
Torino : Daniela Piazza Editore, 2005