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Pellati, Renzo <1932- >
Conoscere e gustare il burro : con 100 ricette squisite e l'aiuto di chef gourmet / Renzo Pellati ; prefazione del prof. Giovanni Ballarini, presidente onorario dell'Accademia italiana della cucina
Torino : Piazza, 2017
Sicheri, Giuseppe
Latte, yogurt, burro, formaggio : produzione, conservazione, valore alimentare, degustazione / Giuseppe Sicheri
2. ed
Milano : U. Hoepli, c1998
