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Fisiologia del gusto, o Meditazioni di gastronomia trascendente
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Libri Moderni

Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Fisiologia del gusto, o Meditazioni di gastronomia trascendente / Jean-Anthelme Brillat-Savarin

2. ed

Bra : Slow food, 2014

AsSaggi

Cahier de cuisine
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Libri Moderni

Muston-Jahier, Madeleine

Cahier de cuisine : un ricettario del 1809 / Madeleine Muston-Jahier ; a cura di Walter e Jean David Eynard ; introduzione di Gabriella Ballesio

Torino : Claudiana, 2013

Cibodipendenti
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Libri Moderni

Hervais, Catherine

Cibodipendenti : la bulimia vissuta e sconfitta / Catherine Hervais ; traduzione di Elisa Sartori

Torino : Amrita, 2016

Ben-essere

La resistenza in cucina
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Libri Moderni

Pieraccioli, Roberta

La resistenza in cucina : ricette del tempo di guerra per resistere al tempo di crisi / Roberta Pieraccioli

Scarlino (GR) : Ouverture, 2014)

Appunti appetitosi

Tempi di recupero
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Libri Moderni

Catani, Carlo

Tempi di recupero : scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef / Carlo Catani ; introduzione di Norbert Niederkofler ; prefazione di Carlo Petrini

Faenza : Quinto quarto, 2018