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SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETOLOGIA. Gli Alimenti di origine vegetale
Milano, Fabbri, 1981
Collana "i grandi temi della medicina" n° 32
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SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETOLOGIA. Le bevande alcooliche e analcoliche
Milano, Fabbri, 1981
"i grandi temi della medicina" n° 34
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SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETOLOGIA. Gli olii e i grassi
Milano, Fabbri, 1981
"i grandi temi della medicina" n° 33
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Cibo e alimenentazione.Una chiave biochimica per una logica nutrizionale
Bologna,Zanichelli, 1987
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Il Cibo impazzito / Jean-Claude Jaillette ; traduzione di Matteo Schianchi
1^ edizione
Milano : Feltrinelli
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2. ed
Milano : U. Hoepli, 1993!
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Alessandria : Comunica, stampa 2005
I quaderni di Papillon - I Quaderni di Papillon
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La cucina del dottor Freud / James Hillman, Charles Boer ; illustrazioni di Jeff Fisher
Milano : Raffaello Cortina, 1986!
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Milano : Vallardi, 2004
I libri di millericette
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Gnam! Gnam! : cos'e la catena alimentare... / Mick Manning e Brita Granström
Trieste : Editoriale scienza, 2000
Bellodasapere
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La cucina zen / Graziana Canova Tura
Milano : Xenia, [1998]
I libri dell'altra scienza
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Cioccolato / Jacqueline Bellefontaine
Savigliano : Gribaudo ; Bath : Parragon, Somerset, 2003
Tuttoricette - Tutto ricette [Gribaudo] - Tuttoricette
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Milano : Sperling & Kupfer, c1997
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Codice della cucina piemontese / Jole Richelmy
Firenze ; Genova : Giunti ; Secolo XIX, c1993
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Cucina ebraica / Roberta Anau, Elena Loewenthal
Milano! : Fabbri, 2000
Cucina etnica
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Cucina araba / Jolanda Guardi, Hocine Benchina
Milano! : Fabbri, 2000
Cucina etnica
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