Sistema Bibliotecario Area Metropolitana

Abstract: Il libro presenta 120 ricette: dall'antipasto ai piatti unici, dagli snack ai sontuosi piatti di carne e di pesce, fino ai dolci ed alle bevande, a base di frutta esotica, caffè e tequila. Tante informazioni utili per conoscere una cucina che sa unire la semplicità delle preparazioni alla varietà dei sapori, accostamenti e colori, e tutto quello che dovete sapere per preparare a casa vostra una vera "comida mexicana".

Abstract: Simbolo della biodiversità, la quinoa è un alimento dalle elevate proprietà nutritive, tra i più digeribili e che non avendo glutine viene particolarmente consigliato a chi è affetto da allergie da frumento o da celiachia. Oltre 60 ricette, etniche e non, per gustarla sulle nostre tavole: dagli antipasti ad un'ampia proposta di piatti pensati per i bambini e adatti alle diverse occasioni.

Abstract: Un viaggio alla scoperta delle diverse cucine africane: dalla regione del Corno d'Africa, dai piatti molto speziati, a quella occidentale, in cui la popolazione segue prevalentemente i precetti islamici; dalla regione orientale, caratterizzata da contaminazioni cinesi e indiani, a quella centrale più povera, per arrivare al Sudafrica, dove anche in cucina si fa sentire l'influenza dei colonizzatori europei.

Abstract: Una breve storia del caffè e delle sue radici culturali del suo consumo, nonchè i segreti che stanno all'origine del suo successo. Il volume presenta lo scenario del commercio mondiale del caffè, una rassegna dei progetti di sviluppo legati al Commercio equo solidale, oltre alle schede dei singoli prodotti diffusi in Italia dalle Botteghe del Mondo.

Abstract: Erbe, radici, cortecce, semi, foglie, frutti, pistilli, bacche, fiori e rizomi: le spezie possono essere tutto questo. L'autrice ci fa scoprire la personalità di oltre 25 spezie, dall'aneto allo zenzero, dalla curcuma alla vaniglia e allo zafferano, dalla cannella al sesamo. Ci racconta la loro origine e storia, illustrandone gli usi e suggerendone impieghi.

Abstract: In numerosi paesi del Sud del mondo il riso è la principale fonte di lavoro, di reddito e di sostentamento. Tuttavia i piccoli produttori devono affrontare, oltre ai fattori climatici sfavorevoli, le multinazionali agro-alimentari che grazie ai brevetti, violando la Convenzione sulla biodiversità, impongono sul mercato mondiale risi "brevettati", cioè di loro esclusiva proprietà