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GUIDA [AI] FORMAGGI OVINI CAPRINI / A cura di Graziella Picchi [e] Roberto Rubino
Roma : UIA PROC, s.d
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Libri Moderni
Formaggi d'Italia : guida alla scoperta e alla conoscenza : 200 tipologie tradizionali
Bra : Slow food, ©1999
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Bra : Slow Food, 2015
Le guide Slow
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Libri Moderni
Il mezzogiorno zootecnico / Roberto Rubino
Roma : Istituto nazionale di economia agraria, 1994
Collana di zootecnia ; 1
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