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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / [Pellegrino Artusi] ; a cura di Alberto Capatti ; postfazione di Massimo Montanari
[Milano] : BUR Rizzoli, 2010
Radici BUR Rizzoli
Capatti, Alberto
Il boccone immaginario : saggi di storia e letteratura gastronomica / Alberto Capatti ; prefazione di Massimo Montanari
Bra : Slow food, 2010
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