Trovati 34 documenti.
I più prenotati (34)
- Includi: tutti i seguenti filtri
- × Soggetto Italia - CUCINA
0
0
0
0
Libri Moderni
Scarmagno (TO) : Priuli & Verlucca, 2012)
- Prenota
- Copie totali: 3
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Scarmagno : Priuli & Verlucca, 2011
Paradigma
- Prenota
- Copie totali: 14
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2003
Varia
- Prenota
- Copie totali: 3
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si pensi a come sono cambiati i prodotti, sempre nuovi e numerosi, si pensi alla frollatura della carne e alla comparsa dei pesci, al sottovuoto e alla porzionatura fatta all'origine. Questo libro vuole proprio diventare una guida alla cucina di oggi e offrire ricette semplici, realizzate con gli ingredienti effettivamente presenti nei supermercati, bandendo lavorazioni complesse ed eccessivamente lunghe. Giornalista enogastronomico, amante delle commistioni di tecniche e prodotti diversi, Bay arricchisce il suo ricettario di aneddoti e citazioni.
0
0
Libri Moderni
Roma : Newton Compton, 2018
Grandi manuali Newton ; 533
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
IL GRANDE LIBRO DELLA CUCINA REGIONALE / Renzo Portalupi
Milano : Mariotti, 1994
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari
2. ed
Roma ; Bari : Laterza, 2006
I Robinson
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Artusi remix : viaggio nella cucina popolare italiana : ricette e racconti / Donpasta
Milano : Mondadori, 2014
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / di Pellegrino Artusi
Rist. anast
Forlimpopoli : Casa Artusi ; Torino : UTET, 2015
- Prenota
- Copie totali: 2
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
365 giorni di buona tavola : consigli e ricette / Beppe & Giuseppina Bigazzi
Firenze : Giunti, 2010
- Prenota
- Copie totali: 2
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Torino : Einaudi, c2007
ET Einaudi ; 28
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Firenze ; Milano : Giunti, 2008
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
[Verona] : Ecolibri, 2010
I ricettari del frate
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Conventi e monasteri : le ricette segrete per mangiar sano
Parma ; Milano : Food Editore, [2008]
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
A tavola con i cereali / a cura di Bianca Minerdo
Bra : Slow Food, 2016
In cucina con Slow Food
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
0
0
Libri Moderni
Roma ; Bari : Laterza, 1996
Grandi opere
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Roma ; Bari : Laterza, 1994
Grandi opere
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Milano ; Parma : Food editore, stampa 2009
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
0
0
Libri Moderni
Ivrea : Priuli & Verlucca, 1976
Libri da bere
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0