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Libri Moderni
Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2003
Varia
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Abstract: La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si pensi a come sono cambiati i prodotti, sempre nuovi e numerosi, si pensi alla frollatura della carne e alla comparsa dei pesci, al sottovuoto e alla porzionatura fatta all'origine. Questo libro vuole proprio diventare una guida alla cucina di oggi e offrire ricette semplici, realizzate con gli ingredienti effettivamente presenti nei supermercati, bandendo lavorazioni complesse ed eccessivamente lunghe. Giornalista enogastronomico, amante delle commistioni di tecniche e prodotti diversi, Bay arricchisce il suo ricettario di aneddoti e citazioni.
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Libri Moderni
Artusi remix : viaggio nella cucina popolare italiana : ricette e racconti / Donpasta
Milano : Mondadori, 2014
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Libri Moderni
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / di Pellegrino Artusi
Rist. anast
Forlimpopoli : Casa Artusi ; Torino : UTET, 2015
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Libri Moderni
365 giorni di buona tavola : consigli e ricette / Beppe & Giuseppina Bigazzi
Firenze : Giunti, 2010
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Libri Moderni
Torino : Einaudi, c2007
ET Einaudi ; 28
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Libri Moderni
Firenze ; Milano : Giunti, 2008
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Libri Moderni
Conventi e monasteri : le ricette segrete per mangiar sano
Parma ; Milano : Food Editore, [2008]
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Libri Moderni
A tavola con i cereali / a cura di Bianca Minerdo
Bra : Slow Food, 2016
In cucina con Slow Food
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Libri Moderni
Milano ; Parma : Food editore, stampa 2009
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Libri Moderni
101 TRADITIONAL RECIPES FOR SPAGHETTI / Walter Pedrotti
2. English Edition
Verona : Demetra, 1999
La libreria di Demetra
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Libri Moderni
CUISINE DES ITALIENS : Toutes les recettes / Ilaria Stradiotti ; Dessins de Mario Stoppele
Edition Française
Verona : Demetra, 1999
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Libri Moderni
KÜCHE DER ITALIENER : Alle Rezepte / Ilaria Stradiotti ; Zeichnungen Mario Stoppele
Deutsche Ausgabe
Verona : Demetra, 1999
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Libri Moderni
PASTA OF ITALIAN CUISINE : All the recipes / Monica Del Soldato ; Layout Margherita Sciarretta
English Edition
Verona : Demetra, 1999
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Libri Moderni
ITALIAN CUISINE : All the recipes / Ilaria Stradiotti ; Illustrazioni di Mario Stoppele
English Edition
Verona : Demetra, 1999
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Libri Moderni
LA COCINA DE LOS ITALIANOS : Todas las recetas / Ilaria Stradiotti ; Illustrazioni di Mario Stoppele
Edición Española
Verona : Demetra, 1999
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