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Libri Moderni
Formaggio : grand gourmet / Mario Busso, Carlo Vischi ; fotografie di Fiorenzo Calosso
Cavallermaggiore : Gribaudo, 2001
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Libri Moderni
Savigliano : Gribaudo, 2005
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Libri Moderni
Piemonte : la via dei sapori / Mario Busso ; Carlo Vischi
Cavallermaggiore : Gribaudo, 2001
Grandi vini grandi chef
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Libri Moderni
Savigliano : Gribaudo, 2004
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Libri Moderni
Dolce & Piemonte / Mario Busso, Carlo Vischi ; fotografie di Fiorenzo Calosso
Cavallermaggiore : Gribaudo ; Castagnito : Associazione Vignaioli Piemontesi, 2000
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Libri Moderni
Formaggi : varieta di sapori / [testi di Mario Busso, Giovanni Guffanti Fiori, Carlo Vischi]
Savigliano : Gribaudo, 2005
I libri del gusto
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Libri Moderni
Savigliano : Gribaudo, 2003
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Libri Moderni
Savigliano : Gribaudo, 2004
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Libri Moderni
Cavallermaggiore : Gribaudo, 2002
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Libri Moderni
Formaggi francesi / Mario Busso e Carlo Vischi
Savigliano : Gribaudo, 2003
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Libri Moderni
Savigliano : Gribaudo, 2007
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Libri Moderni
PIEMONTE : La via dei sapori / Mario Busso, Carlo Vischi
Cavallermaggiore (CN) : Edizioni Gribaudo, 2001)
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Libri Moderni
Piemonte : la via dei sapori / Mario Busso, Carlo Vischi
Cavallermaggiore : Gribaudo, 2001
Grandi vini, grandi chef
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Libri Moderni
Riso creativo nei piatti d'autore / Mario Busso e Carlo Vischi
Savigliano : Gribaudo, 2003
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Libri Moderni
Riso creativo nei piatti d'autore / Mario Busso e Carlo Vischi
Savigliano : Gribaudo, 2003
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