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Monografie
Roma : Newton & Compton, 2003
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Monografie
I segreti del gusto : alla scoperta dei prodotti di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta
Torino : La stampa ; Bra : Slow food, [2001?]
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Libri Moderni
Torino : Daniela Piazza Editore, [2006]
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Cucina piemontese / Maristella e Renzo Portalupi
Milano : Mariotti, [1999]
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Libri Moderni
Toma piemontese / [a cura di Moreno Soster ; coordinamento editoriale di Teodora Trevisan]
Torino : Regione Piemonte Assessorato Agricoltura, 1998
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Libri Moderni
Cucina di tradizione del Piemonte : ricettario a fumetti / Alberto Calosso e Piero Gallarino
Pavone Canavese : Priuli & Verlucca, [2005]
Quaderni di civiltà e di cultura piemontese ; 23
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Scarmagno (Torino) : Priuli & Verlucca, [2006])
Quaderni di civiltà e di cultura piemontese ; 33
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Scarmagno : Priuli & Verlucca, 2011
Paradigma
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Libri Moderni
Savigliano : Editrice artistica piemontese, stampa 2002
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Torino : Piemonte in bancarella, ©1994
La memoria del tempo - La memòria dël temp
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Abstract: trattato di gastronomia piemontese - giovanni vialardi cuoco e pasticcere reale
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Piobesi d'Alba (CN) : Sorì, 2004)
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Libri Moderni
Piemonte : le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici e i vini
Milano : Boroli, c2007
Vini e ricette originali ; 1
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Libri Moderni
Torino : Il Punto Piemonte in bancarella, [2009]
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Libri Moderni
Castelnuovo del Garda (VR) : Edizioni del Baldo, stampa 2010)
Quaderni delle ricette
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Libri Moderni
Cucina piemontese : ricettario / Antonio Canavese
Nuova ed
Firenze ; Milano : Giunti, 2007
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Libri Moderni
CASTAGNE PER OGNI STAGIONE / Elma Schena, Adriano Ravera
2. ed
Torino : Blu, 2006
Diogene ; 1
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Cuneo : Società per gli studi storici, archeologici ed artistici della provincia di Cuneo ; Vercelli : Società storica vercellese, 1995
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Cuneo : Società Studi storici ; Alba : Famija Albeisa ; Rocca de Baldi : Museo e Centro Studi Augusto Doro, 1996
Biblioteca storico-culinaria ; 2
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Savigliano (CN) : Cristoforo Beggiami, 2000)
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