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Libri Moderni
Il gusto del formaggio : conoscere le forme del latte / realizzato da Armando Gambera e Enrico Surra
3. ed
Bra : Slow Food, 2017
Manuali Slow
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Libri Moderni
Bra : Slow Food, 2012
Manuali Slow
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Libri Moderni
2. ed
La Morra : Cantina comunale, 2006
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Libri Moderni
Alba : Famija albeisa, stampa 1996
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Libri Moderni
Roast-beef con finanziera / Armando Gambera
Piobesi d'Alba : Sorì, 2003
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