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× Data 2008
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Trovati 8 documenti.

Salse & sughi
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Libri Moderni

Salse & sughi / a cura di Silvana Franconeri

Firenze ; Milano : Giunti, c2007

Voglia di cucinare

Mortaio & pestello
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Libri Moderni

Mortaio & pestello : 65 ricette deliziose per salse, rub, marinate e molto altro / [raccolta di ricette a cura di Julia Charles ; traduzione Maria Silvia La Luca]

Milano : Guido Tommasi Editore, 2022

Abstract: Sapori incredibili, ingredienti che ispirano e tecniche semplici per imparare a padroneggiare mortaio e pestello. È questo quello che contiene questo libro e, mentre lo leggerete, imparerete a dare una nuova veste alla vostra cucina con 65 ricette deliziose. Mortaio e pestello sono attrezzi antichi che non dovrebbero mancare in nessuna cucina: servono a tante cose, come pestare i grani di pepe o le erbe fresche per fare salse, marinate, pasta di spezie e rub secchi. Questo libro propone varie ricette allettanti da tutto il mondo, che prevedono tutte mortaio e pestello per portare condimenti creativi e nuove tecniche entusiasmanti nella vostra cucina casalinga. Il primo capitolo è dedicato a salse e condimenti, con ricette per pesti, oli, senapi e salse: tenerne una bella scorta in frigorifero o in dispensa è un'ottima idea per poter aggiungere istantaneamente sapore e un tocco interessante al più semplice dei piatti. Segue poi una sezione dedicata a snack e stuzzichini, con delizie salate irresistibili. Il capitolo su pollame e cacciagione comprende diversi curry asiatici con un'intensità che va dal piccante allo speziato. Nel capitolo sulla carne, ci sono tante idee per ravvivare gli arrosti, oltre a piatti veloci per la settimana. Il capitolo su pesce e frutti di mare ha un'entusiasmante selezione di ricette invitanti, dalla zuppa di pesce agro-piccante al gravadlax sotto sale, dai tacos di pesce fino alle golose aragoste grigliate. Insomma, una guida imperdibile per preparare in casa condimenti, salse e paste con mortaio e pestello e per trovare nuove idee per contorni o piatti vegetariani.

Il libro delle salse
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Libri Moderni

Il libro delle salse : 297 ricette / Giorgio Stuart

Milano : Giovanni De Vecchi, 1979

Piatti di uova, salse
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Libri Moderni

Biondi, Lisa

Piatti di uova, salse / Lisa Biondi

Novara : Mosaico, [1998]

Salse, sughi e intingoli
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Libri Moderni

Salse, sughi e intingoli : forti aromi e delicati sapori

Bussolengo : Demetra, 1996

Delicatezze

Intingoli e sughi
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Libri Moderni

De_Lauro, Silvana

Intingoli e sughi / Silvana De Lauro

Savigliano : Gribaudo, 2005

Piccola enciclopedia del gusto ; 13

Salse e condimenti
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Libri Moderni

Salse e condimenti

Novara : Istituto geografico De Agostini, 1989

L'angolo cottura

La grande cucina italiana e le sue salse
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Libri Moderni

BUONASSISI, Vincenzo

La grande cucina italiana e le sue salse / Vincenzo Buonassisi

[Milano] : Garzanti, 1983

Le guide