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Libri Moderni
Budini e flan chez moi / Allan Bay
San Giovanni Lupatoto (VR) ; Milano : Gribaudo, 2016)
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Libri Moderni
Frittelle chez moi / Allan Bay
Milano : Gribaudo, 2016
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Crostate salate chez moi / Allan Bay ; [con Rosita Ghidini]
Milano : Gribaudo, 2016
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Libri Moderni
Vellutate e creme chez moi / Allan Bay
Milano : Gribaudo, 2016
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Libri Moderni
Gamberi e scampi chez moi / Allan Bay
Milano : Gribaudo, 2016
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Libri Moderni
77 ricette perfette : spiegate per filo e per segno, nessuno puo sbagliare / Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2006
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Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2003
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Abstract: La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si pensi a come sono cambiati i prodotti, sempre nuovi e numerosi, si pensi alla frollatura della carne e alla comparsa dei pesci, al sottovuoto e alla porzionatura fatta all'origine. Questo libro vuole proprio diventare una guida alla cucina di oggi e offrire ricette semplici, realizzate con gli ingredienti effettivamente presenti nei supermercati, bandendo lavorazioni complesse ed eccessivamente lunghe. Giornalista enogastronomico, amante delle commistioni di tecniche e prodotti diversi, Bay arricchisce il suo ricettario di aneddoti e citazioni.
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Cuscus e bulgur chez moi / Allan Bay
San Giovanni Lupatoto (VR) ; Milano : Gribaudo, 2016)
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Il gourmet degli avanzi / Allan Bay e Fabiano Guatteri
Milano : Touring Club Italiano, c2003
Guide enogastronomia - Guide enogastronomia
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IL GOURMET DEGLI AVANZI / Allan Bay e Fabiano Guatteri
Milano : Touring Club Italiano, 2003
Guide enogastronomia
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La cena delle meraviglie / Camilla Baresani, Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2007
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Le ricette degli altri : scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo / Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2005
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Libri Moderni
Casalnoceto : Folini, [2006]
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