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Libri Moderni
Come si fa il pane? / Karine Harel ; illustrazioni di Didier Balicevic
Parigi : Tourbillon ; Cornaredo : Il castello, c2012
Scopriamo insieme
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Libri Moderni
La meravigliosa storia del pane e la realtà quotidiana / a cura di Tullio Sartori
Torino: Comitato difesa consumatori, 1992
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Libri Moderni
Trattato della moderna panificazione / Arnaldo Luraschi
2. ed. riveduta ed aggiornata da Augusto Rubini
Milano : Hoepli, 1951
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Libri Moderni
IL PANE : un'arte, una tecnologia / Piergiorgio Giorilli, Simona Lauri
Milano : Lucisano, 1996
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