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Libri Moderni
Come si fa il formaggio? / Anne-Sophie Baumann ; illustrazioni di Didier Balicevic
Parigi : Tourbillon ; Cornaredo : Il castello, c2012
Scopriamo insieme
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Libri Moderni
Le forme del latte : manuale per conoscere il formaggio
Bra : Slow food, c2003
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Libri Moderni
Formaggi d'Europa / a cura di Piero Sardo
Bra (CN) : Slow Food Editore, 1997)
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Milano : Franco Angeli Libri, 1990
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Libri Moderni
IL GRANDE DIZIONARIO DEI FORMAGGI / Fernanda Gosetti
Novara : Istituto Geografico De Agostini, 1989
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Libri Moderni
Toma piemontese / [a cura di Moreno Soster ; coordinamento editoriale di Teodora Trevisan]
Torino : Regione Piemonte Assessorato Agricoltura, 1998
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Libri Moderni
GUIDA [AI] FORMAGGI OVINI CAPRINI / A cura di Graziella Picchi [e] Roberto Rubino
Roma : UIA PROC, s.d
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Libri Moderni
Torino : AMZ : Marietti, 1977
I pratici
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GUIDA FORMAGGI OVINI CAPRINI / A cura di Graziella Picchi [e] Roberto Rubino
s.l. : UIA PROC, s.d
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Libri Moderni
Bra (CN) : Slow Food Editore, 1999)
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Il Parmigiano Reggiano / [testi di] Augusta Albertini [et al.]
Milano : Quadratum, 1998c
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Libri Moderni
Cuneo : L'Arciere, 1997
Piccoli e grandi piaceri
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Libri Moderni
Firenze : Sansoni, 1983
Il mondo in cucina
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Libri Moderni
Industrie agrarie : Enologica - Lattiero-Casearia - Olearia / Giuseppe Sicheri
3.ed
Milano : Hoelpi, 1991c.
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