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Libri Moderni
Mangiare e bere in Piemonte / Bruno GAMBAROTTA
Genova, De Ferrari, 2001,
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Libri Moderni
Ricette per un anno : piatti della tradizione piemontese / Elma Schena e Adriano Ravera
Cuneo : L'Arciere, 1993
Piccoli grandi piaceri
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Libri Moderni
Il dizionario di gastronomia del Piemonte / Sandro Doglio
Nuova ed
San Giorgio di Montiglio (Asti) : Daumerie, 1990)
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Libri Moderni
Cucina piemontese : ricettario / Antonio Canavese
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Libri Moderni
Piemonte : la tradizione gastronomica italiana / Sandro Doglio
Milano : Sipiel, 1991
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