Trovati 38 documenti.
Trovati 38 documenti.
La storia di... il caffè / Philippe Joseph
Milano,Vallardi, 1972
Il caffè : la storia e gli aromi di un'antica tradizione / Daniele Rava
Fiesole : Nardini, 1995
Caffè / a cura di Enzo Martinelli
Torino [etc] : Sonda, 1992
Altricibi
Dolce come l'amore, ovvero Il caffe ieri e oggi / Kurt Benesch
Milano : Ferro, 1972
La macchina del caffè : il rito nazionale / Gianluca Trivero ; prefazione di Francesco Pinto
Roma : Rai-Eri, 2013
La grande storia
Il caffè : storie e ricette / Lia Pierotti Cei
Milano : Mursia, 1982
I piaceri della tavola : vini, liquori, gastronomia e dietetica. Serie "Manuali e ricettari" ; 16
Milano : Bruno Mondadori, 1999
Testi e pretesti
Milano : TCI, [2004]
Guide enogastronomia
Caffè : storia e ricette / a cura di Enzo Martinelli
Torino : Sonda, 1999
Ozzano Emilia : Malipiero, 1978
Come nasce... : 2. serie ; 1
Milano : Feltrinelli traveller, 2002
Traveller
Milano : Adelphi, 2022
La collana dei casi ; 145
Abstract: Per tutti noi l'assunzione quotidiana di caffeina coincide nientemeno che con la «condizione normale della coscienza». Eppure, quell'alcaloide naturale è a tutti gli effetti una droga, come rivela l'«esperimento di privazione» cui Michael Pollan si è sottoposto, trovandosi afflitto via via da mal di testa, letargia e «intensa angoscia». Per cercare di rispondere alla domanda cruciale da cui è partito - che cosa sia esattamente una droga -, Pollan intreccia reportage, memoir e saggio scientifico, spaziando attraverso varie discipline e concentrandosi soprattutto su tre molecole psicoattive: oltre alla caffeina, l'oppio, il cui effetto - secondo il poeta vittoriano Robert Bulwer-Lytton - è assimilabile al «sentirsi accarezzare l'anima dalla seta», e la mescalina, la più «sacra», che permise ad Aldous Huxley di vedere il mondo nella sua autentica «bellezza, minuzia, profondità e quiddità». Da questo affascinante percorso emerge ogni aspetto di queste sostanze, e in particolare la loro «natura bifronte»: il loro essere cioè «veleni» e «attrattori» al tempo stesso, in grado da un lato di dissuadere gli animali dal mangiare le piante che le producono, dall'altro di spingerli a utilizzarle accrescendo così la loro espansione ecologica: la caffeina contenuta nel nettare di certe piante, per esempio, rende le api impollinatrici «più affidabili, efficienti e industriose». Un'ambiguità che contraddistingue anche il millenario rapporto con le «droghe» degli esseri umani - e spiega come mai, sul piano evolutivo e culturale, «quella che era iniziata come una guerra» nei loro confronti si sia «trasformata in un matrimonio».
Dal caffè all'espresso / Francesco e Riccardo Illy
Milano : A. Mondadori, 1989
2. ed
Milano : Idealibri, 1984
Piccoli piaceri ; 6
Il mondo del caffè : storia, produzione, geografia, cultura / James Hoffmann
Bra : Slow Food, 2019
Manuali Slow
Dal caffe all'espresso / Francesco e Riccardo Illy
Milano : A. Mondadori, 1989
Il caffè : storie e ricette / Lia Pierotti Cei
Milano : Mursia, 1982
I piaceri della tavola. manuali e ricettari - I piaceri della tavola. manuali e ricettari