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Libri Moderni
Gelati, sorbetti, yogurt & frappè
Firenze ; Milano : Giunti, c2007
Voglia di cucinare - Voglia di cucinare
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Gelati & sorbetti / Fabio Asti ; con la collaborazione di Anna Prandoni
Milano : De Vecchi, [2007]
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Gelati, sorbetti e dessert / [Anne Wilson]
Köln : Könemann, c1999
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Libri Moderni
Gelati & Sorbetti : antipasti, secondi, dessert
Ed. speciale per il Giornale
Milano : Il Giornale ; Terzo : Gribaudo, 2008
Protagonisti in cucina : edizione speciale per Il Giornale ; 34
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Gelati e sorbetti vegan : 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato / Alice Savorelli
Firenze : Terra Nuova, 2016
I bioricettari
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Abstract: Ah, l'estate! Tempo di gelati golosi, granite dissetanti, ghiaccioli e sorbetti. Avete mai provato a farli con le vostre mani, senza latticini e zuccheri raffinati? La gelatiera non è indispensabile, sono sufficienti un congelatore, un mixer e pochi e semplici accorgimenti. In questo libro, ricette classiche si combinano con altre più curiose e innovative, fresche e deliziose tentazioni sia dolci che salate. Oltre al tradizionale gelato alla nocciola ne troviamo altri più inconsueti al tahin o al tè matcha. Non mancano granite e ghiaccioli con un tocco di originalità, come la granita al melone bianco e basilico e il ghiacciolo al gazpacho. Imperdibili i sorbetti con pomodoro, peperoni, sedano o cavolo cappuccio, da servire come antipasto o rinfrescante aperitivo. Tutto guarnito con salse e cialde fatte in casa, utilizzando solo ingredienti sani e facili da reperire come lo sciroppo d'acero e le panne vegetali. Un libro per gli intolleranti al lattosio e per tutti coloro che hanno scelto un'alimentazione etica, sana e a basso contenuto di zuccheri.
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Gelati , frullati e frappe : 100 ricette
Firenze : Bonechi, c2008
I nuovi fiordicucina
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Gelati e sorbetti / Jackie Passmore
Milano : Mondadori, 1990
Cucina creativa
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Gelati sorbetti dessert ghiacciati facili da realizzare / Jeanne Hertzog
Bergamo : Larus, 1991
Cucina facile Larus ; 16
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Gessate : SIMAC, c1984
Bibliotec SIMAC. Gessate : SIMAC
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Dolcefreddo : gelati, sorbetti, mousse, granite e macedonie / Antonio Piccinardi
Milano : Giorgio Mondadori, 1994
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Come fare in casa gelati e sorbetti
Colognola ai Colli (VR) : Demetra, 1999)
Delicatezze
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Il gelato / [Fernanda Gosetti]
2. ed
[Milano] : Fabbri, 1995
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Dolcefreddo : gelati, sorbetti, mousse, granite e macedonie / Antonio Piccinardi
Milano : G. Mondadori, 1994!
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Gelato / Carla Bardi ; con la collaborazione di Emilia Onesti ; foto di Leonardo Pasquinelli
Fiesole : Briolibri, 2007
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Il mondo del gelato : storia, scienza, produzione, degustazione / Roberto Lobrano
Bra : Slow Food, 2018
Manuali Slow
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Lainate : Vallardi industrie grafiche, 1989!
I segreti della cucina
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L'arte del gelato : 100 ricette per tutto l'anno / Roberto Lobrano
Bra : Slow Food, 2021
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