Trovati 269 documenti.
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Cucina Spagnola passo dopo passo
Torino : Stampa, 2002
I sapori del mondo ; 2
Roma : La biblioteca di Repubblica, [2006]
Fa parte di: L'enciclopedia della cucina italiana
Fa parte di: L'enciclopedia della cucina italiana
I secondi : [piatti di terra e di mare tra tradizione e innovazione]
Parma ; Milano : Food Editore, 2008
Cotto e mangiato / Benedetta Parodi
Milano : Vallardi, 2009
[Torino] : Blu, 2009
La tavola rotonda
Abstract: Si farebbe prima a dire che cosa questo libro non è. Perché compendia in sé con assoluta naturalezza una sorprendente quantità di ingredienti. Ci sono le ricette d'ogni Paese (il Medio Oriente e l'Africa vi compaiono con un affetto speciale) o di tempi perduti (la moresca amalfitana, quasi del tutto scomparsa), tutte sperimentate in prima persona, che solo a leggerle ci pare già di navigare tra Rabelais e Gadda, come accade con il succulento piatto festivo delle isole di Capo Verde, la Cachupa rica. Egi non arretra davanti alla preparazione di un tabule, l'insalata libanese a base di grano bollito, per 50 persone. Piatti esotici convivono senza stridori con quelli in uso nella campagna torinese, come la minestra d'orzo perlato con mentastro dei pranzi di famiglia in occasione dei funerali di morti giovani. Ma oltre alle ricette ci sono gli abbandoni, le confidenze, le libere divagazioni di un'autobiografia tenera e malinconica, fitta di svelti ritratti, che alle ricette si intreccia e anzi ne costituisce una integrazione. Non è un di più, ma serve a mettere il lettore-spettatore-gourmet-cuoco nella giusta disposizione di spirito, ad approfondire oltre piatti e fornelli il dialogo con l'autore. (Ernesto Ferrero)
CURARSI CON IL LIMONE : Con tante piccole ricette al limone
Colognola ai Colli (VR) : Demetra, 1999)
I frutti dell'inverno / [ricette di Licia Cagnoni, Simone Rugiati e Massimiliano Ciccarello]
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
Gli spinaci / [ricette di Simone Rugiati e Licia Cagnoni]
Milano Bologna Poligrafici editoriale : Food editore, 2006
Monografie del gusto
Gli asparagi / [Ricette Simone Rugiati e Licia Cagnoni]
Milano Bologna: Poligrafici editoriale : Food editore, 2006
Monografie del gusto
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriali, 2006
Monografie del gusto
La tavola delle feste / [ricette di Licia Cagnoni, Simone Rugiati e Massimiliano Ciccarello]
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
Il pesce / [ricette di Simone Rugiati e Lucia Cagnoni]
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
Molluschi e crostacei / [ricette di Simone Rugiati e Licia Cagnoni]
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
La pasta secca / [ricette di Simone Rugiati e Lucia Cagnoni]
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
I fritti / [ricette di Simone Rugiati e Licia Cagnoni]
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
La pasta fresca / [Ricette Simone Rugiati e Licia Cagnoni]
Milano : Food editore ; Bologna: Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
Il cioccolato / [ricette di Licia Cagnoni, Simone Rugiati e Massimiliano Ciccarello]
Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriale, 2006
Monografie del gusto
[S.l. : s.n], stampa 2006
Monografie del gusto