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Libri Moderni
Le vie del latte : dalla Padania alla steppa / Piero Camporesi ; prefazione di Allan Bay
Milano : Il saggiatore, 2020
La cultura ; 1347
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Libri Moderni
Milano : Gribaudo, 2016
Chez moi
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Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay
Milano : Feltrinelli, 2003
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Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay
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Libri Moderni
Cucinare verde / Cristina Bay e Allan Bay
Milano : TEA, 2008
TEA pratica ; 314
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Libri Moderni
Milano : Feltrinelli, 2012
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Abstract: Consentitemi di dare il meglio di me, dice a un certo punto la dolce Babette, una cuoca in fuga dalla violenza rivoluzionaria francese che porta la speranza dall'altra parte dell'Europa, grazie al cibo e al sogno di una vita mangiata e bevuta fino all'ultima goccia. Il pranzo di Babette è la storia di un incontro tra due mondi, di vite monotone e austere che ritrovano il colore dei piaceri e di un banchetto magico che stempera l'aspro sapore del rimpianto nella ricchezza del ricordo. Perché un artista non è mai povero. Il libro contiene: Il pranzo di Babette. Il racconto di Karen Blixen. Uno scritto inedito di Allan Bay e le sue ricette per rifare, tradendolo solo un po', il pranzo di Babette: Potage di finta tartaruga, Blinis Demidoff al caviale con panna acida, Cailles en sarcophage à la Périgourdine, Composta di scalogni per i formaggi, Savarin al rum con fichi e frutti glassati.
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Libri Moderni
Milano : Salani, [2007]
Gabo ; 4
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Milano : Touring editore, [2004]
Buongusto - Buongusto - Buongusto
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Nuova cucina italiana : 1400 ricette fra tradizione e innovazione / Allan Bay con Paola Salvatori
Milano : Il Saggiatore, 2021
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Ricette d'oro / [a cura di: Allan Bay]
Milano : Mondolibri, stampa 2005
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Enciclopedia della cucina / a cura di Allan Bay
Milano : Garzanti, 2010
Le garzantine
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Libri Moderni
Milano : Feltrinelli, 2009
Universale economica ; 2145
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Libri Moderni
Milano : Ponte alle Grazie, 2008
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Libri Moderni
Milano : Feltrinelli, 2018
Universale economica ; 9076
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Collezioni
Il Lettore goloso / collana diretta da Allan Bay
Milano : Ponte alle Grazie
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Libri Moderni
1^ edizione
Milano : Feltrinelli
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