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Libri Moderni
Pane e pasta madre / Antonella Scialdone
Milano : Tecniche nuove, 2016
Le guide di Natura & salute
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Libri Moderni
Il tuo pane fatto in casa / Alessandro Valli
2. ed
Assago : FAG Milano, 2013
Natural lifestyle
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Libri Moderni
Voglia di pane / Anna Prandoni, Sara Gianotti
Nuova ed
Milano : De Vecchi, 2007
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Libri Moderni
Pasta madre / Riccardo Astolfi
[Milano] : Guido Tommasi, 2014
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Libri Moderni
[Rozzano] : Editoriale Domus, 2020
Il cucchiaio d'argento
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Libri Moderni
Firenze : Aam Terra Nuova, 2011
I ricettari a colori
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Libri Moderni
Le piu belle ricette di pane e dolci torte salate / [curatore Ursula Cruninger]
Firenze : Giunti, 1993
In tavola
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Libri Moderni
[S.l.] : C.P.M., [S.d.]
Mulino Bianco Barilla. [S.l.] : CPM, [S.d.] ; 2
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Libri Moderni
Pane in festa : Ricette e consigli proposti da Pane Carre Mulino Bianco Barilla
[S.l.] : C.P.M., [S.d.]
Mulino Bianco Barilla. [S.l.] : CPM, [S.d.] ; 3
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Cento ricette con il pane : Proposte da Pane Carre Mulino Bianco Barilla
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Libri Moderni
Le 4 stagioni del pane : Ricette e consigli proposti da Pane Carrè Mulino Bianco Barilla
[S.l.] : C.P.M., [S.d.]
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Rozzano : Editoriale Domus, c1978
I quaderni del Cucchiaio d'argento. Rozzano : Editoriale Domus ; 4
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Come preparare in casa pane e torte salate
[Colognola ai Colli] : Demetra ; Firenze : Giunti, 2002
Minuto x minuto
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Firenze ; Milano : Giunti, 2021
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Abstract: E se per imparare a fare il pane in casa si potesse... fare a meno delle ricette? È questo il segreto che Laura Lazzaroni vuole condividere con chi, anche inesperto, si avvicina al mondo dei lievitati, il motivo per cui ha deciso di dedicarsi a un nuovo libro. Un libro capace di spiegare l'importanza di imparare un metodo, una sorta di masterclass che esamina tutte le variabili coinvolte, dalla gestione del lievito madre alla lettura degli impasti, con trucchi, consigli e chiare spiegazioni anche dei passaggi più tecnici. Dopo una ricca sezione introduttiva sui grandi personaggi del grano e le farine più speciali, l'autrice presenta 3 metodi master e spiega come declinarli in 18 prodotti diversi, applicando modifiche in punti precisi del procedimento. Trasformare un pane in stile sourdough in un gustoso pane condito in cassetta, usare l'impasto della ciabatta per fare la focaccia, trasformare un morbido pane al latte in una bombetta fritta? È non solo possibile, ma divertente. Non resta che mettersi all'opera.
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Libri Moderni
Pane, focacce, pizze, torte dolci e salate
San Giovanni Lupatoto : Arsenale : Mulino Don Chisciotte, 2007
Lassù dove l'aria è fresca
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Come fare il pane di casa nelle diverse forme e impasti / Fabio Bodini, Anastasia Zanoncelli
3.ed
San Giovanni Lupatoto : Mulino Don Chisciotte : Arsenale, 2008
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Fare il pane in casa e le ricette con il pane
Cavallermaggiore : Gribaudo tempolibro, 2002
I quaderni di Clara
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Pane & pani / Piergiorgio Giorilli ; fotografie: Francesca Brambilla
Savigliano : Gribaudo, 2003
Il gusto
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Libri Moderni
Firenze ; Milano : Demetra, c2001
Piccole perle
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