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Libri Moderni
Il dilemma dell'onnivoro / Michael Pollan ; traduzione di Luigi Civalleri
Milano : Adelphi, [2008]
La collana dei casi ; 76 - Gli Adelphi ; 431
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Abstract: Gli esseri umani, onnivori al vertice della catena alimentare, hanno la possibilità ma anche la responsabilità di scegliere come e cosa mangiare. Pollan mette in risalto quali siano le implicazioni etiche, per la salute e per l'ambiente delle nostre scelte alimentari, sottolineando come la consapevolezza aiuti a godere meglio dei piaceri del cibo