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GUIDA AL MANGIAR BENE ALL'APERTO : 260 locali selezionati da Osterie D'Italia 1995 / [ A cura di Paola Gho ]
Bra : Arcigola Slow Food, 1995
Il piacere del vino : manuale per imparare a bere meglio / [realizzato da Paola Gho e Giovanna Ruffa]
Cuneo : Arcigola Slow Food, c1993. -
Ricette di osterie e ristoranti del Monferrato / [a cura di Paola Gho e Giovanni Ruffa]
Bra : Slow Food, [1997]