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Tutto il riso del mondo / Paola Bizzarri e Sandra Endrizzi
Casale Monferrato : Sonda, 2004
Altri cibi ; 31
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Pasta & risotti : stupire con oltre 300 ricette
Rist
Terzo : Gribaudo tempolibro, 2007
La buona cucina
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[Torino] : Blu, 2011
La tavola rotonda
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Bologna : Atesa Editrice, [2004]
Gastronomica ; 10
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Tutto il riso del mondo / di Paola Bizzarri e Sandra Endrizzi
Casale Monferrato : Sonda, 2004
Altricibi ; 31
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Abstract: In numerosi paesi del Sud del mondo il riso è la principale fonte di lavoro, di reddito e di sostentamento. Tuttavia i piccoli produttori devono affrontare, oltre ai fattori climatici sfavorevoli, le multinazionali agro-alimentari che grazie ai brevetti, violando la Convenzione sulla biodiversità, impongono sul mercato mondiale risi "brevettati", cioè di loro esclusiva proprietà