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Alessandria : Comunica, stampa 2006
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Osterie d'Italia : 2004 : sussidiario del mangiarbere all'italiana
Bra (CN) : Slow Food, [2003])
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Roma : Newton & Compton editori, 2016
Guide insolite ; 68
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Roma : Le Guide de L'Espresso, 2008
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Libri Moderni
Roma : Newton & Compton editori, 2011
Guide insolite ; 71
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Novara : Istituto geografico De Agostini, 2007
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Alessandria : Comunica, stampa 2003
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Guida al mangiare & bere in Piemonte / Bruno Gambarotta
Genova : De Ferrari, c1998
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Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi / Paolo Gentili
Bologna : Calderini, 1997
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7. ed
Robbio Lomellina (PV) ; Terzo d'Acqui (AL) : Riso Gallo ; Edizioni Gribaudo, 2006)
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MANGIARE & BERE IN LIGURIA & DINTORNI : 2002 / [a cura di Franco Accame]
Genova : De Ferrari, 2001
Smeraldo ; 17
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MANGIARE & BERE IN PIEMONTE E VALLE D'AOSTA. ristoranti e vini / Bruno Gambarotta
Genova : De Ferrari, c1989
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Roma : Newton & Compton editori, c2010
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Ristoranti d' Italia del Gambero Rosso 2012
Roma : Gambero Rosso, [2011!
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McDonald's : una storia italiana / Mario Resca, Rinaldo Gianola
Milano : Baldini&Castoldi, 1998:
Economia e management
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Roma : Ed. L'Espresso, 1998
19 cm. : ril. ; ill. ; 803 p.
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Guida Touring : Alberghi e ristoranti d'Italia 1999
Milano : Touring Club Italiano, 1998
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Hotel - Ristoranti Michelin Italia 1999
Milano : Michelin Italiana, 1998
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