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Libri Moderni
Firenze ; Milano : Giunti, 2018
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Libri Moderni
Milano : Tecniche Nuove, 2000
I Tascabili di Natura & Salute ; 20
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Il manuale delle carni / a cura di Stella Donati
Milano : Fabbri, 1986
La cucina italiana
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Libri Moderni
Torino : Federagrario, stampa 1988
Collana dei Quaderni agricoli
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Libri Moderni
3. rist
Roma : edito a cura del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, Direzione Generale dell'Alimentazione e dell'Istituto nazionale della nutrizione, 1973
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Libri Moderni
Come scegliere e cucinare le carni / Savina Roggero ; prefazione di Luigi Veronelli
Milano : A. Mondadori, 1973
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Milano Bologna : Food editore Poligrafici editoriali, 2006
Monografie del gusto
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Libri Moderni
Ecocidio : ascesa e caduta della cultura della carne / Jeremy Rifkin
Milano : A. Mondadori, 2001
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Libri Moderni
Bologna : Edagricole, 1983
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Libri Moderni
Firenze : Sansoni ; New York : Time-Life, 1972
Il mondo in cucina
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Libri Moderni
Elogio della carne / Giovanni Ballarini
Bologna : Calderini, 1992
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