Sistema Bibliotecario Area Metropolitana

Abstract: Il libro racconta la storia di Slow food, associazione nata nel 1986 a Bra, per promuovere e difendere i prodotti alimentari e la cultura del territorio, ma più in genarale racconta come sta avendo sempre più successo la battaglia contro la diffusione di standard di vita sempre più globalizzati, che allontanano le persone dalle proprie tradizioni e dalla cultura della propria terra, per ritornare a valorizzare la genuinità, il piacere del cibo, l'importanza di uno stile di vita più solidale e vicino all'essere umano.

Abstract: Un reportage di forte impatto su tutto cio' che ignoriamo a proposito del cibo. Ne emerge un quadro triste, a tratti scandaloso: gran parte del settore agro-industriale infatti è privo di gusto, ingiusto, inquietante e potenzialmente pericoloso per la nostra salute. Il cibo sembra sia lo specchio della nostra civiltà: se siamo dunque ciò che mangiamo, dovremmo iniziare a disperarci?

Abstract: Questa è una guida semplice e di facile consultazione per conoscere meglio i cibi che costituiscono la nostra dieta quotidiana. Vengono analizzati circa 800 alimenti di cui si illustrano la composizione chimica, l'apporto calorico e il contenuto in proteine, grassi, carboidrati e colesterolo. Il volume prende in esame anche cibi provenienti da colture biologiche, quelli geneticamente modificati e gli integratori alimentari.