Corradin, Roberta
Le cuoche che volevo diventare
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Abstract: Banale, ma vero: la parola chef non ha femminile. Ma se nessuna donna è chef, allora tutte sono cuoche: stellate o no, si raccontano alla pari attraverso il cibo che cucinano. In un mondo della ristorazione tutto al maschile stelle, forchette, cappelli e allori non salvano nemmeno Nadia Santini o Carme Ruscalleda dal sospetto di trascurare la famiglia per la mania di cucinare. C'è Amina, che parla solo arabo, eppure è lei che insegna all'autrice la cucina marocchina a Fez; c'è Beth Partridge, che cucina italiano in un ristorante di Chicago, sognando l'Italia dove non è mai stata; c'è Margherita, maestra a Modica di quel che suo figlio, lo chef Carmelo Chiaramente, definisce la cucina imperfetta delle madri. C'è Sadja Masshour, insegnante di francese fuggita dall'Afghanistan che ora cucina mantu e ashak nel suo ristorante a Parigi. C'è Jody Williams, che in Italia era l'americana ma a New York fa la cucina che ha imparato dalle casalinghe italiane. E proprio perché questo libro vuole essere fedele al gap linguistico per cui nessuna donna è chef, vi si trovano raccontate e ritratte anche le cuoche domestiche, maestre anonime di gesti e virtù, con le loro ricette più riuscite e i loro trucchi del mestiere. Un viaggio da Modica a Fès, da Barcellona a New York, da Lione a Samoa nel mondo della cucina al femminile.
Titolo e contributi: Le cuoche che volevo diventare : ventuno grandi donne in cucina / Roberta Corradin
Pubblicazione: Torino : Einaudi, 2008
Descrizione fisica: XI, 124 p. ; 21 cm
Serie: ET ; 1520
ISBN: 8806182465
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2008
- Pubblicazione della Pubblica Amministrazione: sconosciuto
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Orbassano | 641.5092 COR | 2O008-37588 | Su scaffale | Disponibile | |
| Piossasco | 641.5 COR | 2P-25030 | Su scaffale | Disponibile | |
| Nichelino - Biblioteca G. Arpino | 641.5 COR | 5N-51506 | Su scaffale | Disponibile | |
| Piobesi Torinese | 641.5 COR | 5P-14759 | Su scaffale | Disponibile | |
| Collegno | MMB.641.509.CORR.1. | C4-67252 | Su scaffale | Disponibile | |
| Chieri - Biblioteca Francone | A.641.50922.COR.1. | H3-96241 | Su scaffale | Disponibile | |
| Chieri - Biblioteca Francone | M.LOC.1260. | H3-103167 | Su scaffale | Disponibile | |
| Settimo Torinese - biblioteca | 641.5.COR | S1-101992 | Su scaffale | Disponibile |
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