Il cucchiaio d'argento
Food design
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Abstract: Il piacere che trasmette una ricetta fatta a regola d'arte inizia molto prima dell'assaggio: la presentazione e l'impiattamento, infatti, sono passaggi determinanti per rendere desiderabile e invitante anche la preparazione più semplice. Un forte impulso all'innovazione è sicuramente venuto dall'alta gastronomia e dalle sperimentazioni fatte dagli chef, i cui piatti stimolano spesso esperienze multisensoriali e spingono gli appassionati a voler emulare anche in piccolo tali meraviglie. Bellezza e gusto per progettare piatti da condividere anche sui social con 180 fotografie di forte impatto.
Titolo e contributi: Food design / [Il cucchiaio d'argento] ; ricette di Claudia Compagni ; fotografie di Francesca Moscheni
Pubblicazione: Rozzano : Domus, 2021
Descrizione fisica: 239 p. : ill. ; 28 cm
Serie: Il cucchiaio d'argento
ISBN: 9788833332024
Data:2021
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- *Food design
- In copertina: Basi, tecniche, ricette.
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2021
- Pubblicazione della Pubblica Amministrazione: sconosciuto
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Orbassano | 641.514 FOO | 2O008-77451 | Su scaffale | Disponibile | |
| Alpignano - Punto prestito Movicentro | 641.5 FOO | 4A-63028 | Su scaffale | Disponibile |
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