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Libri Moderni
Singh, R. Paul - Heldman, Dennis R.
Principi di tecnologia alimentare
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Titolo e contributi: Principi di tecnologia alimentare / R. Paul Singh e Dennis R. Heldman ; edizione italiana a cura di Gabriella Giovanelli ... [et al.]
1. ed. italiana condotta sulla 5. ed. inglese con l'inserimento dei seguenti capitoli : Estrazione solido-liquido, Aspetti tecnologici e tecnici degli impianti
Pubblicazione: Milano, CEA, 2015
Descrizione fisica: XXII, 726 p. : ill. ; 27 cm.
ISBN: 9788808187468
Data:2015
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Dati generali (100)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2015
- Pubblicazione della Pubblica Amministrazione: sconosciuto
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Orbassano | 664 SIN | 2O008-57686 | Su scaffale | Disponibile |
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