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Libri Moderni
Hartel, Richard W. - Hartel, AnnaKate
Sai cosa mangi?
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Abstract: Un libro sull'alimentazione raccontata non soltanto dal punto di vista del nutrimento, ma anche come gioco, piacere, tecnologia e volontà di distinguersi; la lavorazione dei cibi può essere così una scienza complessa che differisce molto da cultura a cultura.
Titolo e contributi: Sai cosa mangi? : la scienza del cibo / Richard W. Hartel, AnnaKate Hartel
Pubblicazione: Milano : Springer, 2009
Descrizione fisica: VIII, 236 p. ; 21 cm
Serie: I blu. Pagine di scienza
ISBN: 8847011748
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Opera:
Serie:
I blu. Pagine di scienza
Nota:
- Traduzione di Massimo Caregnato
- Edizione italiana a cura di Giorgio Donegani
- Pubblicato anche in Internet.
Dati generali (100)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2009
- Pubblicazione della Pubblica Amministrazione: sconosciuto
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